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Lo que cambia en la normativa y qué significa para tu planta. Sin resúmenes de boletín oficial: qué te obliga, desde cuándo y qué tienes que tener preparado.
Normativa
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Normativa
Plan de prevención del desperdicio alimentario: Ley 1/2025
Qué exige la Ley 1/2025 de prevención del desperdicio alimentario, a quién obliga desde abril de 2026 y un esquema práctico para elaborar el plan.
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Normativa
Real Decreto 142/2026: cambios en calidad alimentaria
Qué cambia con el Real Decreto 142/2026, en vigor desde el 1 de marzo de 2026: pan sin gluten, mención «natural» en derivados cárnicos, galletas y vinagres.
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Normativa
Límites de contaminantes en la UE: cambios recientes
Por qué un cambio en los límites máximos de contaminantes puede dejar fuera de norma un producto sin tocar el proceso, y qué cambió en la UE en 2024 y 2025.
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Normativa
Alérgenos en la etiqueta: por qué es un control crítico
Un error en la declaración de alérgenos pone en riesgo la salud del consumidor. Por qué su control es responsabilidad de toda la empresa, no solo de calidad.
3 min de lectura -
Normativa
PPWR: el Reglamento (UE) 2025/40 de envases ya se aplica
El Reglamento (UE) 2025/40 sobre envases y residuos de envases (PPWR) se aplica desde el 12 de agosto de 2026. Qué supone para los departamentos de calidad.
1 min de lectura
Auditorías y certificación
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Auditorías y certificación
Corregir no es solucionar: el análisis de causa raíz
Por qué las no conformidades se repiten cuando se actúa sobre el efecto y cómo usar el diagrama de Ishikawa y los 5 porqués para llegar a la causa raíz.
2 min de lectura
Laboratorio
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Laboratorio
Tres buenas prácticas para el control del laboratorio
Evaluación de la competencia de los analistas, muestras control y cartas de control: tres prácticas que mejoran la fiabilidad de un laboratorio de industria.
3 min de lectura
Gestión y equipos
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Gestión y equipos
Compras sostenibles en la industria alimentaria
Cómo una política de compras sostenibles mejora la calidad, la seguridad alimentaria y la competitividad de una empresa de alimentos: claves y ventajas.
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Gestión y equipos
De técnico a responsable de calidad
Promocionar al mejor técnico a responsable de calidad sin formarle en liderazgo es habitual. Por qué dirigir personas exige habilidades distintas.
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Gestión y equipos
«Siempre se hizo así»: resistencia al cambio y calidad
La frase «siempre se hizo así» frena la mejora continua en los departamentos de calidad. Cómo cuestionar procesos, medir lo útil e implicar a la plantilla.
1 min de lectura
Cuéntanos qué necesitas resolver
Con saber qué normas tienes y qué plazo manejas, podemos decirte si encajamos y cómo.
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